Ny dite fotsy dia avy amin'nyCamellia sinensiszavamaniry toy ny dite mainty, dite maitso ary dite oolong. Izy io dia iray amin'ireo karazana dite dimy antsoina hoe tena teas. Alohan'ny hisokafan'ny ravin'ny dite fotsy dia alaina ny tsimoka mba hamokarana dite fotsy. Matetika ireny tsimoka ireny dia rakotra volo fotsy madinika, izay manome ny anarany ho dite. Ao amin'ny faritanin'i Fujian any Shina no tena jinjaina ny dite fotsy, saingy misy ihany koa ny mpamokatra any Sri Lanka, India, Nepal ary Thailand.
Oxidation
Ny tena teas dia avy amin'ny ravin'ny zavamaniry iray ihany, noho izany ny fahasamihafana misy eo amin'ny dite dia mifototra amin'ny zavatra roa: ny terroir (faritra misy ny zavamaniry) sy ny fizotran'ny famokarana.
Ny iray amin'ireo fahasamihafana eo amin'ny dingan'ny famokarana ny dite marina tsirairay dia ny halavan'ny fotoana ahafahan'ny raviny hihena. Ny tompon'ny dite dia afaka manodina, manosihosy, manatsatso, afo ary ravina etona mba hanampy amin'ny dingan'ny oxidation.
Araka ny voalaza, ny dite fotsy no tena voahodina faran'izay kely indrindra amin'ny tena marina ary noho izany dia tsy mandalo dingan'ny oksidana lava. Mifanohitra amin'ny dingan'ny oxidation lava amin'ny dite mainty, izay miteraka loko maizina sy manankarena, ny dite fotsy dia malazo sy maina amin'ny masoandro na tontolo iainana voafehy mba hitehirizana ny zaridaina vaovaon'ny ahitra.
mombamomba ny tsiro
Koa satria ny dite fotsy dia vita amin'ny fomba faran'izay kely, dia misy tsiro malefaka miaraka amin'ny loko malefaka sy loko mavo mavo. Misy tsirony mamy kely. Tsy misy tsiro mangidy na mangidy rehefa atao tsara. Misy karazany maro samihafa, izay misy voankazo, zavamaniry, masiaka ary voninkazo.
Karazan-dite fotsy
Misy karazany roa lehibe ny dite fotsy: Silver Needle sy White Peony. Na izany aza, misy dite fotsy maro hafa ao anatin'izany ny Long Life Eyebrow sy Tribute Eyebrow miaraka amin'ny dite fotsy artisanal toa ny Ceylon White, African White ary Darjeeling White. Ny fanjaitra volafotsy sy ny peony fotsy dia heverina ho ambony indrindra amin'ny kalitao.
Fanjaitra volafotsy (Bai Hao Yinzhen)
Ny karazana Silver Needle no dite fotsy marefo sy tsara indrindra. Izy io dia tsy misy afa-tsy tsimoka miloko volafotsy eo amin'ny 30 mm ny halavany ary manome tsiro maivana sy mamy. Ny dite dia tsy mampiasa afa-tsy ravina tanora avy amin'ny zavamaniry dite. Ny dite fotsy Silver Needle dia manana volom-bolamena, fofona voninkazo ary vatana hazo.
Peony fotsy (Bai Mu Dan)
White Peony no dite fotsy faharoa ambony indrindra ary misy fifangaroan'ny tsiry sy raviny. Amin'ny ankapobeny, ny White Peony dia vita amin'ny ravina roa ambony. Ny dite White Peony dia manana tsiro matanjaka kokoa noho ny karazana Silver Needle. Ny tsiron-tsakafo sarotra dia mampifangaro ny naoty voninkazo miaraka amin'ny fahatsapana feno vatana sy ny endriny kely. Ity dite fotsy ity koa dia heverina ho fividianana tetibola tsara raha ampitahaina amin'ny Silver Needle satria mora kokoa ary mbola manome tsiro vaovao sy matanjaka. Ny dite White Peony dia maitso mavana sy volamena kokoa noho ny safidy lafo kokoa.
Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny dite fotsy
1. Fahasalamana amin'ny hoditra
Maro ny olona miady amin'ny tsy fanarahan-dalàna amin'ny hoditra toy ny mony, ny tasy ary ny fiovan'ny loko. Na dia tsy mampidi-doza na mampidi-doza aza ny ankamaroan'ireo toe-javatra ireo, dia mbola manelingelina ary mety hampihena ny fahatokisan-tena. Ny dite fotsy dia afaka manampy anao hahazo loko mirindra noho ny fananana antiseptika sy antioxidant.
Nasehon’ny fanadihadiana nataon’ny Oniversite Kinsington any Londres fa ny dite fotsy dia afaka miaro ny selan’ny hoditra amin’ny fahasimbana ateraky ny peroxyde hydrogène sy ny antony hafa. Ny dite fotsy manankarena antioxidant koa dia manampy amin'ny fanafoanana ny radika maimaim-poana izay mety hitarika famantarana ny fahanterana aloha loatra anisan'izany ny pigmentation sy ny ketrona. Ny fananana anti-inflammatoire amin'ny antioxidants dite fotsy dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny mena sy ny areti-maso ateraky ny aretina hoditra toy ny eczema na ny dandruff (1).
Satria matetika ny akne dia vokatry ny loto sy ny fananganana radika maimaim-poana, ny fisotroana dite fotsy iray na indroa isan'andro dia afaka manadio ny hoditra. Raha tsy izany, ny dite fotsy dia azo ampiasaina ho fanadiovana mivantana amin'ny hoditra. Azonao atao ihany koa ny mametraka kitapo dite fotsy mivantana amin'ny toerana misy olana mba hanafainganana ny fanasitranana.
Ny fandinihana tamin'ny taona 2005 nataon'ny Pastore Formulations dia naneho fa ny dite fotsy dia mety mahasoa ho an'ny olona voan'ny aretina hoditra, anisan'izany ny rosacea sy ny psoriasis. Izany dia azo ampidirina amin'ny epigallocatechin gallate misy ao amin'ny dite fotsy izay manampy amin'ny famokarana sela vaovao ao amin'ny epiderme (2).
Ny dite fotsy dia misy phenols be dia be, izay afaka manatanjaka ny collagen sy ny elastin, izay manome endrika malefaka sy tanora kokoa amin'ny hoditra. Ireo proteinina roa ireo dia tena ilaina amin'ny famoronana hoditra matanjaka sy fisorohana ny ketrona ary azo jerena amin'ny vokatra fikarakarana hoditra isan-karazany.
2. Fisorohana ny homamiadana
Ny fanadihadiana dia naneho ny fifandraisana mafy eo amin'ny tena teas sy ny mety ho fisorohana na fitsaboana homamiadana. Na dia tsy marim-pototra aza ny fanadihadiana, ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny fisotroana dite fotsy dia ny ankamaroan'ny antioxidants sy polyphenols amin'ny dite. Ny antioxidants ao amin'ny dite fotsy dia afaka manampy amin'ny fananganana RNA ary hisorohana ny fiovan'ny sela fototarazo izay mitarika ho amin'ny homamiadana.
Ny fandinihana tamin'ny taona 2010 dia nahita fa ny antioxidants amin'ny dite fotsy dia mahomby kokoa amin'ny fisorohana ny homamiadana noho ny dite maitso. Nampiasa dite fotsy ny mpikaroka mba hikendry ny sela homamiadan'ny havokavoka ao amin'ny laboratoara ary ny vokatra dia mampiseho ny fahafatesan'ny sela miankina amin'ny doka. Raha mbola mitohy ny fanadihadiana, dia mampiseho ireo vokatra ireo fa ny dite fotsy dia mety hanampy amin'ny fampitsaharana ny fihanaky ny sela homamiadana ary manampy amin'ny fahafatesan'ny sela mivadika (3).
3. Fatiantoka
Ho an'ny olona maro, ny fahaverezan'ny lanja dia mihoatra noho ny fanaovana fanapahan-kevitra amin'ny taom-baovao; tena ady mafy tokoa ny hampihena kilao sy ho ela velona sy ho salama. Ny matavy loatra dia iray amin'ireo mpandray anjara lehibe amin'ny androm-piainana fohy kokoa ary ny fihenan'ny lanjany dia mihamitombo hatrany amin'ny laharam-pahamehan'ny olona.
Ny fisotroana dite fotsy dia afaka manampy anao hahatratra ny tanjonao hampihenana lanja amin'ny alàlan'ny fanampiana ny vatanao hitroka ny otrikaina amin'ny fomba mahomby kokoa sy hampihenana ny kilao mora kokoa amin'ny fanafainganana ny metabolism. Ny fanadihadiana alemana 2009 dia nahita fa ny dite fotsy dia afaka manampy amin'ny fandoroana tavy voatahiry ary manakana ny fiforonan'ny sela tavy vaovao. Ny catechin hita ao amin'ny dite fotsy dia afaka manafaingana ny fandevonan-kanina ary manampy amin'ny fampihenana ny lanjany (4).
4. Fahasalamana volo
Tsy vitan'ny hoe tsara ho an'ny hoditra ny dite fotsy, fa afaka manampy amin'ny fananganana volo salama ihany koa. Ny antioxidant antsoina hoe epigallocatechin gallate dia hita fa manatsara ny fitomboan'ny volo ary misoroka ny fahaverezan'ny volo aloha loatra. Ny EGCG koa dia nampiseho fampanantenana rehefa mitsabo aretina hoditra amin'ny hodi-doha vokatry ny bakteria izay mahatohitra ny fitsaboana mahazatra (5).
Ny dite fotsy koa dia miaro voajanahary amin'ny fahasimban'ny masoandro, izay afaka manampy amin'ny fitazonana ny volo tsy ho maina amin'ny volana fahavaratra. Ny dite fotsy dia afaka mamerina ny famirapiratana voajanahary amin'ny volo ary tsara indrindra raha ampiasaina amin'ny ankapobeny ho toy ny shampoo raha mikasa ny hamirapiratra ianao.
5. Manatsara ny fahatoniana, fifantohana ary fahamalinana
Ny dite fotsy dia manana L-theanine ambony indrindra amin'ireo tena dite. L-theanine dia fantatra amin'ny fanatsarana ny fahamalinana sy ny fifantohana ao amin'ny atidoha amin'ny alàlan'ny fanakanana ny fientanam-po mampientam-po izay mety hitarika ho amin'ny fahavitrihana be loatra. Amin'ny fampitoniana ny fanentanana ao amin'ny atidoha, ny dite fotsy dia afaka manampy anao hiala sasatra sady mampitombo ny fifantohana (6).
Io fitambarana simika io koa dia nampiseho tombontsoa ara-pahasalamana tsara rehefa misy tebiteby. L-theanine dia mandrisika ny famokarana ny neurotransmitter GABA, izay manana vokany mampitony voajanahary. Ny ampahany tsara indrindra amin'ny fisotroana dite fotsy dia azonao atao ny mijinja ny tombotsoan'ny fahamalinana mitombo tsy misy voka-dratsin'ny faharendremana na ny fahasimbana miaraka amin'ny fanafody fanahiana.
Ny dite fotsy koa dia misy kafeinina kely izay afaka manampy amin'ny fanombohana ny andronao na manolotra pick-me-up amin'ny tolakandro. Amin'ny ankapobeny, ny dite fotsy dia misy kafeinina eo amin'ny 28 mg isaky ny kaopy 8-ounce. Latsaka lavitra noho ny 98 mg eo ho eo amin'ny kaopy kafe iray izany ary latsaky ny 35 mg amin'ny dite maitso. Miaraka amin'ny votoatin'ny kafeinina ambany kokoa, afaka misotro dite fotsy kaopy maromaro isan'andro ianao raha tsy misy ny voka-dratsin'ny kafe mahery. Afaka mihinana kaopy telo na efatra isan'andro ianao ary tsy manahy ny amin'ny fahatsapana ho tebiteby na tsy fahitan-tory.
6. Fahasalamana am-bava
Ny dite fotsy dia manana flavonoids, tannins ary fluoride avo lenta izay manampy ny nify ho salama sy matanjaka. Ny fluoride dia fantatra amin'ny anarana hoe fitaovana amin'ny fisorohana ny fahasimban'ny nify ary matetika hita amin'ny toothpastes. Ny tannins sy ny flavonoids dia manampy amin'ny fisorohana ny fananganana takelaka izay mety hahatonga ny nify simba sy ny lavaka.7).
Ny dite fotsy koa dia manana fananana antiviral sy antibakteria izay manampy amin'ny fitazonana ny nify sy ny hihy ho salama. Mba hahazoana ny tombotsoan'ny dite fotsy ho an'ny fahasalaman'ny nify, kendrena ny hisotro kaopy roa ka hatramin'ny efatra isan'andro ary atsangano indray ny harona dite mba hanesorana ireo otrikaina sy antioxidants rehetra.
7. Manampy amin'ny fitsaboana ny diabeta
Ny diabeta dia vokatry ny fototarazo sy ny fomba fiainana ary mitombo ny olana eo amin'ny tontolo maoderina. Soa ihany fa misy fomba maro hifehezana sy hifehezana ny diabeta ary anisan'izany ny dite fotsy.
Catechins ao amin'ny dite fotsy miaraka amin'ny antioxidants hafa dia hita fa manampy amin'ny fisorohana na fandrindrana ny diabeta karazana 2. Ny dite fotsy dia miasa tsara amin'ny fanakanana ny asan'ny amylase anzima izay manondro ny fidiran'ny glucose ao amin'ny tsina kely.
Ao amin'ny olona voan'ny diabeta karazany 2, ity enzyme ity dia manimba ny starch ho siramamy ary mety hitarika amin'ny fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny fisotroana dite fotsy dia afaka manampy amin'ny fifehezana ireo spike ireo amin'ny fanakanana ny famokarana amylase.
Tao amin'ny fanadihadiana sinoa 2011, ny mpahay siansa dia nahita fa ny fihinanana dite fotsy tsy tapaka dia nampidina ny glucose amin'ny 48 isan-jato ary nampitombo ny insuline. Nasehon'ny fanadihadiana ihany koa fa ny fisotroana dite fotsy dia nanampy tamin'ny fanalefahana ny polydipsia, izay hetaheta mafy vokatry ny aretina toy ny diabeta (8).
8. Mampihena ny Inflammation
Ny catechins sy polyphenols ao amin'ny dite fotsy dia mirehareha amin'ny fananana anti-inflammatoire izay afaka manampy amin'ny fanalefahana ny fanaintainana sy ny fanaintainana kely. Ny fanadihadiana momba ny biby japoney navoaka tao amin'ny MSSE Journal dia nampiseho fa ny catechin hita ao amin'ny dite fotsy dia manampy amin'ny fanarenana haingana ny hozatra sy ny fahasimban'ny hozatra (9).
Ny dite fotsy koa dia manatsara ny fivezivezena ary mitondra oksizenina ho an'ny atidoha sy ny taova. Noho izany, ny dite fotsy dia mahomby amin'ny fitsaboana ny aretin'andoha kely sy ny fanaintainan'ny asa.