Ambongadiny menaka tena ilaina kafe misy hanitra kafe matanjaka 100% madio ho an'ny labozia savony

Ny kafe dia iray amin'ireo zava-pisotro malaza indrindra eran-tany. Ny dian'ny menaka manan-danja kafe dia nanomboka tamin'ny taonjato maro, avy any amin'ny faritra mafana any Afrika. Araka ny loharanom-baovao fahiny, dia nahita kafe etiopiana iray antsoina hoe Kaldi.

Teo amin’ny taonjato faha-16 tany ho any, dia niely tany Persia, Ejipta, Syria, ary Torkia ny fambolena kafe, ary tamin’ny taonjato nanaraka, dia tonga tany Eoropa. Ny sivilizasiona fahiny dia nanaja ny kafe noho ny fananany manaitaitra, ary tamin'ny farany dia nahita ny fahaizan'ny distillation, izay nitarika ny fahaterahan'ny menaka kafe.

Io harena manitra io, azo avy amin’ny voan-kafe amin’ny zavamaniry kafe, dia tonga haingana tao am-pony sy tao an-tranon’ny maro, ka lasa entana ankamamiana. Ny menaka manan-danja amin'ny kafe dia nalaina tamin'ny serizy kafe.

Ny firafitry ny menaka kafe dia misy asidra matavy toy ny asidra oleika sy asidra linoleika, ary mahatonga azy io ho elixir mahery ho an'ireo mpankafy ny fikarakarana hoditra. Coffea arabica no karazana hazo kafe voavoly voalohany indrindra ary mbola be mpitia indrindra. Ny karazana kafe arabica dia ambony noho ny kalitao raha oharina amin'ireo karazana kafe ara-barotra lehibe hafa.