Vidiny ambongadiny 100% menaka hoditr'omby madio tsara

Ny voankazo Citrus grandis L. Osbeck fantatra amin'ny anarana hoe Pomelo dia zavamaniry teratany any Azia Atsimo, izay hita eo an-toerana any Shina, Japon, Vietnam, Malezia, India, ary Thailand [1,2]. Heverina fa izy no niandohan'ny grapefruit ary anisan'ny fianakaviana Rutaceae. Ny pomelo, miaraka amin'ny voasarimakirana, voasary, mandarin, ary grapefruit dia iray amin'ireo voankazo voasarimakirana izay mitombo sy mihinana matetika any Azia Atsimoatsinanana sy any amin'ny faritra hafa eran'izao tontolo izao [3]. Ny voankazo amin'ny pomelo dia matetika no mihinana vaovao na amin'ny endrika ranom-boankazo raha ny hodiny, ny voa ary ny ampahany hafa amin'ny zavamaniry dia ariana toy ny fako. Ny ampahany isan-karazany amin'ny zavamaniry, anisan'izany ny ravina, ny pulp ary ny hodiny, dia nampiasaina tamin'ny fitsaboana nentim-paharazana nandritra ny taonjato maro satria hita fa manana hery ara-pahasalamana izy ireo ary azo antoka ho an'ny fihinanana olona [2,4]. Ny ravin'ny zavamaniry Citrus grandis sy ny menaka ao aminy dia ampiasaina amin'ny fanafody folk mba hanasitranana ny aretin'ny hoditra, ny aretin'andoha, ary ny fanaintainan'ny vavony. Ny voankazo citrus grandis dia tsy ampiasaina amin'ny fihinanana fotsiny, fa ny fanafody nentim-paharazana matetika dia mitsabo kohaka, edema, androbe, ary aretina hafa amin'ny hoditra voankazo, ankoatra ny fampiasana azy ireo ho an'ny tanjona kosmetika [5]. Ny karazana citrus no loharanon-karena lehibe indrindra amin'ny menaka tena ilaina ary ny menaka avy amin'ny hoditr'omby dia manana hanitra tiana matanjaka ary misy vokany mamelombelona. Nitombo izany tato anatin'ny taona vitsivitsy izay vokatr'izany dia mitombo ny lanjany ara-barotra. Ny menaka tena ilaina dia metabolite azo avy amin'ny voajanahary ao anatin'izany ny terpenes, sesquiterpenes, terpenoids, ary ny aromatika miaraka amin'ny vondrona aliphatic hydrocarbons, aldehydes, asidra, alikaola, phenols, ester, oxides, lactones, ary etera [6]. Ny menaka tena ilaina misy ny kapoka toy izany dia fantatra tsara fa manana fananana antimikrobia sy antioxidant ary manompo ho solon'ny additives synthetic miaraka amin'ny fahalianana mihetsiketsika amin'ny vokatra voajanahary [1,7]. Ny fikarohana dia naharesy lahatra fa ny singa mavitrika misy ao amin'ny menaka iankinan'ny citrus toy ny limonene, pinene, ary terpinolene dia mampiseho karazana antimicrobials, antifungal, anti-inflammatoire ary antioxidant [[8], [9], [10]] . Ankoatr'izay dia nosokajiana ho GRAS (Generally Recognized as Safe) ny menaka iankinan'ny citrus noho ny otrikaina lehibe sy ny lanjany ara-toekarena [8]. Maro ny fanadihadiana no naneho fa ny menaka iankinan'ny aina dia afaka manitatra ny androm-piainany ary mitazona ny kalitaon'ny trondro sy ny vokatra hena [[11], [12], [13], [14], [15]].

Araka ny voalazan'ny FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture), dia nitombo ny famokarana trondro eran-tany tato anatin'ny folo taona farany izay tombanana ho 179 tapitrisa taonina eo ho eo amin'ny taona 2018 ary tombanana ho 30-35%. Ny trondro dia malaza amin'ny proteinina avo lenta, loharano voajanahary amin'ny asidra matavy polyunsaturated, (asid Eicosapentaenoic sy asidra Docosahexaenoic), vitaminina D, ary vitamin B2 ary manankarena mineraly toy ny calcium, sodium, potassium ary vy. [[16], [17], [18]]. Na izany aza, ny trondro vaovao dia tena mora voan'ny fahasimban'ny mikraoba sy ny fiovan'ny biolojika noho ny habetsahan'ny hamandoana, ny asidra ambany, ny enzymes endogenous reactive, ary ny lanjan'ny sakafo mahavelona [12,19]. Ny dingan'ny fanimbana dia misy ny rigor mortis, ny autolysis, ny fanafihana bakteria, ary ny fandotoana izay miteraka ny fiforonan'ny amine mivadibadika mamokatra fofona tsy mahafinaritra noho ny fitomboan'ny mponina mikraoba [20]. Ny trondro amin'ny fitehirizana mangatsiatsiaka dia afaka mitazona ny tsirony, ny firafiny ary ny havaozina noho ny hafanana ambany amin'ny lafiny sasany. Na izany aza, miharatsy ny kalitaon'ny trondro miaraka amin'ny fitomboan'ny micro micro-organismes psychrophilika izay mitarika ho amin'ny fofona sy ny fihenan'ny androm-piainana [19].

Noho izany, ny fitandremana ny fepetra sasany dia ilaina amin'ny kalitaon'ny trondro mba hampihenana ny zavamananaina simba sy hanitarana ny androm-piainany. Ny fandinihana teo aloha dia nanambara fa ny coating chitosan, menaka oregano, menaka hodi-kazo kanelina, coating mifototra amin'ny gum misy menaka tena ilaina thyme sy jirofo, sira, ary indraindray miaraka amin'ny teknika fitehirizana hafa dia mahomby amin'ny fanakanana ny firafitry ny mikraoba sy ny fanitarana ny androm-piainan'ny trondro. [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Ao amin'ny fandalinana iray hafa, nanoemulsion dia nomanina tamin'ny fampiasana d-limonene ary hita fa mahomby amin'ny tebiteby pathogen [25]. Ny hoditry ny voankazo pomelo dia iray amin'ireo vokatra azo avy amin'ny voankazo pomelo. Raha ny fahalalana tsara indrindra momba ny toetra sy ny fananana miasa amin'ny menaka iankinan'ny pomelo peel dia mbola tsy voaresaka tsara. Ny fiantraikan'ny hodi-pomelo dia tsy ampiasaina araka ny tokony ho izy ho toy ny antibaktera mba hanatsarana ny fahamarinan-toerana fitehirizana ny trondro fillet, ary ny fahombiazan'ny menaka iankinan'ny aina ho bio-preservative amin'ny fitehirizana ny fitoniana trondro trondro vaovao. Ny trondro an-dranomamy misy eto an-toerana (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu), ary karpa volafotsy (Hypophthalmichthys molitrix) no nampiasaina satria anisan'ny trondro tena tiana izy ireo. ny fahamarinan-toeran'ny trondro trondro, fa mampitombo ihany koa ny fangatahana voankazo pomelo tsy ampiasaina any amin'ny faritra avaratra atsinanan'i India.